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鸡蛋羹 鸡蛋羹放多少水?
2022-08-08

鸡蛋羹,鸡蛋羹放多少水?大家在日常生活中最经常吃到的就是鸡蛋了,并且鸡蛋的购买方式比较便捷,各大超级市场以及菜市场都有贩卖。但是,你都利用鸡蛋做一些什么菜呢?下面,为大家推荐鸡蛋羹。

材料:鸡蛋10个,精盐5克,香油2克,温开水1公斤。

制法:

1、将鸡蛋打入盆内,加入温开水、精盐调匀待用。

2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入屉内,上锅蒸至成凝固状(似豆腐脑状)即熟,出锅后滴入香油,即可食用。

制作关键:鸡蛋放入盆内搅匀再加水,不然蛋液搅不匀,蒸熟蛋羹易沉淀,沾盆底。还要注意加凉开水或温开水,千万不能加凉水,否则蒸熟的蛋羹易起蜂窝。此菜适宜8个月的婴儿食用。